Der Permagarten im Unterdorf soll rund 40 Ernteteile für die umgebenden Haushalte liefern – erntefrisches Gemüse, Beeren, Obst, Nüsse, Salate, Kräuter und Blumen, alles frisch ab Garten. Er ist biodivers angelegt, mit vielen Nischen für Nützlinge, mit Pflanzgemeinschaften, mit Bevorzugung mehrjähriger und unterschiedlicher alter samenfester Gemüsesorten.
Das Besondere: Der Permagarten ist ein Selbstbedienungsgarten, alle ErnteteilerInnen ernten selbständig nach Wunsch und Bedarf. Das ist für beide Seiten anspruchsvoll – für den Gärtner, der das Gemüse möglichst übersichtlich und leicht auffindbar präsentieren sollte, und für die ErnteteilerInnen, die das Gemüse erkennen, ernten und ab Feld verwerten müssen.