Albishaus

Beim Albishaus gibt es Züricher Amboss Bier, alles Fleisch kommt aus der Schweiz, der Ziegenkäse aus Dallenwil und die Ravioli aus Höngg, dazu ein eigenes «ALBISHAUS-Tafelwasser»:
«Weil das ALBISHAUS ein Regional-Saisonal-Lokal ist, ergibt es nur Sinn, dass wir mit dem Jahreswechsel endlich unser eigenes ALBISWASSER bringen. Ein zugegebenermassen lang gehegtes Projekt. Ist die Anlage installiert, wird bei uns Albis-Quellwasser gefiltert, gekühlt und auf Wunsch mit Kohlensäure versetzt. Das macht mehr Arbeit fürs Team, entlastet aber nachhaltig die Umwelt, denn der Transport schwerer Wasserflaschen über die Passstrasse ist somit Geschichte.» (Newsletter vom Dezember 2020)